Baci di Cherasco

 

Nome

Baci di Cherasco

Prodotto agroalimentare tradizionale (PAT)

Descrizione

Baci di CherascoI baci di Cherasco sono dolci croccanti, di forma irregolare composti da cioccolato fondente, nocciole (di varietà Tonda gentile delle Langhe) tostate e frammentate e burro di cacao. Le materie prime vengono miscelate e il composto così ottenuto viene frammentato in piccole parti, che, una volta raffreddate, assumono l’aspetto irregolare che caratterizza il singolo cioccolatino

Area di produzione

I baci di Cherasco vengono prodotti in laboratori artigianali di pasticceria siti a Cherasco (CN)

Storia e Tradizione

Baci di CherascoLa tradizione fa risalire la nascita di questi particolari cioccolatini alla fine dell’800, quando un giovane pasticcere di Cherasco, tornato al paese natale dopo aver imparato il mestiere a Torino, apre una confetteria. Qui sperimenta l’unione tra cioccolato fondente e le nocciole delle Langhe, dando vita a dolci che si rilevano irresistibili al palato. Nascono i Baci di Cherasco