Vecchie Varieta' Melo

 

Ricette

Contorni

Verdura di castagne e mele

Ingredienti

  • Lardo (o olio di oliva)
  • cipolle
  • 500 gr di castagne
  • 2 o 3 vecchie varietà di mele
  • sale

Preparazione

Mettere a cuocere in una casseruola lardo, olio d'oliva e cipolle tagliuzzate; quando la cipolla è ben rosolata aggiungere le castagne sbucciate e pelate, mescolarle e lasciarle cuocere a casseruola aperta. A cottura avanzata, quando le castagne siano ben rammollite, aggiungete di quando in quando un po' d'acqua, due o tre mele tagliuzzate e salate.